Hiện tại, mỗi năm Việt nam tiêu thụ khoảng 11 triệu tấn phân bón hóa học, song chỉ có hơn 1 triệu tấn phân bón hữu cơ thương phẩm. Trong khi đó hàng năm, ngành chăn nuôi Việt Nam thải ra khoảng 80 triệu tấn chất thải rắn và chỉ khoảng 20% được sử dụng hiệu quả (làm khí sinh học, ủ phân, nuôi trùn, cho cá ăn...).
Dự kiến sản lượng lúa trong nước năm 2015 đạt 43,81 triệu tấn. Sau khi trừ tiêu dùng nội địa khoảng 28,1 triệu tấn, lượng lúa hàng hóa cần tiêu thụ cả năm 2015 khoảng 14,9 triệu tấn, tương đương khoảng 7,7 triệu tấn gạo.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, năm 2013 Việt Nam xuất được 6,63 triệu tấn gạo. Trong đó, châu Á và châu Phi chiếm 90% gạo xuất khẩu của Việt Nam. Các nước châu Á đạt 4,1 triệu tấn chiếm 62%, châu Phi đứng hạng 2 được 1,83 triệu tấn chiếm tỷ lệ 28%. Việt Nam xuất qua châu Mỹ được 480.033 tấn (chiếm tỷ lệ 7% tổng lượng gạo xuất khẩu), qua châu Âu được 206.568 tấn (tương đương 3% tổng lượng gạo xuất khẩu) và qua châu Úc được 20.776 tấn (tương đương 0,3% tổng lượng gạo xuất khẩu).
Trong số 6,68 triệu tấn gạo được xuất khẩu năm 2013 có 34,3% gạo cấp cao với 2,29 triệu tấn, gạo thơm đạt gần 1 triệu tấn, chiếm 14,8%. Theo ông Trương Thanh Phong, Chủ tịch Hiệp hội Lương thực Việt Nam VFA, con số 1 triệu tấn gạo thơm xuất khẩu năm 2013 đã về trước kế hoạch 2 năm, nhưng nếu không thay đổi cách làm và quản lý, chất lượng gạo Việt còn bị tai tiếng.
Bộ Nông nghiệp Mỹ vừa hạ thấp dự báo lượng gạo xuất khẩu của Thái Lan từ 7,5 triệu tấn xuống còn 7 triệu tấn do lượng gạo giải phóng trong kho chậm và giá bán thiếu cạnh tranh. Dự báo này thấp hơn 12% so với mục tiêu của chính phủ Thái phải xuất 8-8,5 tấn/ha. Lượng gạo xuất khẩu của Thái theo dự báo này tăng 55.000 tấn so với lượng 6,9 triệu tấn xuất năm 2012, năm 2011 Thái Lan đã từng xuất được 10,6 triệu tấn gạo. Bộ Nông nghiệp Mỹ cũng dự báo xuất khẩu gạo của Ấn Độ năm 2013 đạt 9 triệu tấn, tiếp tục dẫn đầu thế giới, Việt Nam được xếp hạng nhì với 7,4 triệu tấn.
Hàng năm Việt Nam sản xuất trên 44 triệu tấn lúa. Trong thời gian qua, chúng ta chỉ tập trung vào khai thác thương mại 29 triệu tấn gạo. Còn lại theo lí thuyết có 8,8 triệu tấn trấu và 4,4 triệu tấn cám, lượng dầu có trong cám gạo chiếm từ 15-32%, . Sau đây lược qua kỹ thuật khai thác giá trị tăng thêm của một số nước.
Theo tổ chức Lương nông Quốc tế FAO, sản lượng gạo thế giới năm 2012 đạt 484 triệu tấn (tương đương 730,2 triệu tấn lúa) tăng 9% so với năm 2011 (723,7 triệu tấn). Con số này phản ảnh năm 2013 xuất khẩu gạo gặp rất nhiều khó khăn, những nước nhập khẩu gạo truyền thống ở châu Á như Trung Quốc, Indonesia, Malaysia và Philippines đều trúng mùa. Dự báo sang năm 2013 sản lượng gạo đạt 488,6 triệu tấn do ngoại trừ Ấn Độ và Brazil, sản lượng gạo của các nước đều tăng (bảng 1)
Xuất khẩu gạo Việt Nam dự kiến giảm 4% trong năm 2013
Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) dự báo xuất khẩu gạo Việt Nam 2013 chỉ đạt 7,4 triệu tấn do cạnh tranh cao và cầu thấp từ các thị trường truyền thống. USDA dự báo xuất khẩu gạo Việt Nam 2013 khoảng 7,4 triệu tấn, giảm khoảng 4% so với khoảng 7,7 triệu tấn năm ngoái do cạnh tranh từ các nước xuất khẩu khác và nhu cầu thấp hơn từ các thị trường nhập khẩu gạo truyền thống.
